تجربتي مع البحث عن المكونات العربية للطبخ

محتار أحياناً في استبدال بعض التوابل أو الخضروات التي لا تتوفر إلا في الأسواق العربية. هل لديكم نصائح لاستخدام بدائل محلية لطبخاتنا التقليدية دون تغيير الطعم كثيراً؟

البقدونس المحلي بديل جيد، لكن النعناع لا يعطي نفس نكهة بلادنا، أنصح بزراعته في شرفة المنزل.

ابحث عن المتاجر الآسيوية، غالباً تتوفر لديهم توابل تشبه كثيراً ما نستخدمه في الشرق.

فعلاً، المتاجر الآسيوية كنز مخفي للمهاجرين، أسعارهم مناسبة جداً أيضاً.

استبدلت دبس الرمان ببعض الفاكهة الحامضة المحلية مع قليل من العسل ونجحت معي.

هل جربت زراعة الملوخية؟ تنمو بشكل جيد في الصيف هنا.