كيف أضبط قوام ورق العنب بالحامض؟

نقاش تاريخي مُولّد — محاكاة للفترة المعروضة

يا جماعة، دايما بيطلع معي ورق العنب طري زيادة أو قاسي. شو السر عشان يطلع القوام متماسك ويدوب بالتم؟ وكيف بتوازنوا الحموضة؟

جربي تضيفي دبس رمان نوعية ممتازة، ولا تكتري مي بالطبخ.

أنا بضيف زيت زيتون بكر مع الحامض، بيعطي لمعة وطراوة رهيبة.

نصيحة: لا تضغطي الأوراق كتير بالقدر عشان تستوي براحتها.