تحدي تحضير اللبن الرايب في البيت عند غياب المنتجات العربية

صار لي فترة أحاول أعمل اللبن الرايب بالبيت لأن اللبن اللي بالسوبر ماركت هنا قوامه يختلف تماماً. هل عندكم نصائح عشان يطلع متماسك مثل لبن بلادنا؟

السر في حرارة الحليب، لازم يكون دافي زي دمعة العين قبل ما تضيف الخميرة وتغطيه ببطانية.

جرب تستخدم حليب كامل الدسم، كل ما زادت الدسامة طلع اللبن أطيب وأثقل.

كم ساعة بتخليه يروب؟ أحياناً الجو البارد بيحتاج وقت أطول، جرب تحطه بمكان دافي داخل الفرن.