كيف أتعامل مع قلة التوابل العربية الطازجة في المتجر؟

بلاقي صعوبة أحياناً بجمع كل التوابل الشرقية الأصلية، هل في خلطات معينة ممكن نصنعها بالبيت تغنينا عن البهارات الجاهزة وتكون قريبة من طعم أكلنا؟

الكمون والكزبرة حبوب أطحنيهم بالبيت طازج، الريحة والطعم بتغير الأكلة كلياً.

فعلاً الطحن المنزلي بيعطي نكهة أقوى بكتير من الجاهز المعبأ من شهور.

جربي تحمسي البهارات قبل الطحن، بتطلع الزيوت العطرية وبتعطي نكهة رهيبة.