بدائل الحمضيات والمواد الحامضة في الطبخ الشامي

يا جماعة، مرات بحتاج حمض الليمون أو السماق وما بلاقي النوع الأصلي بالأسواق المحلية، شو بتستخدموا بدائل تعطي نفس الحموضة للأكل؟

جرب تستخدم الخل الأبيض الممزوج بشوية ملح ليمون، بيعطي نتيجة قريبة جداً.

عصير الرمان المركز هو خيار ممتاز ببعض الوصفات، جربيه بالدجاج.

أحياناً بستخدم لبن رائب مخفف ببعض الأطباق، بيعطي طعم حموضة طبيعي.

فعلاً الرمان فكرة حلوة، شكراً على النصيحة يا جماعة.

لا تنسى تحط كمية قليلة بالبداية عشان ما يطغى الطعم.