كيف أضبط قوام الطحينة المنزلية؟

يا جماعة، حاولت أعمل الطحينة بالبيت بس القوام عم يطلع خشن شوي، هل السبب نوع السمسم أو كمية الزيت؟ بستخدم سمسم محمص، هل في سر يخليها ناعمة متل الجاهزة؟

جرب تطحن السمسم وهو لسا دافي، بيطلع الزيت أسرع وبيكون القوام أنعم بكتير.

لازم تستخدم مطحنة قوية، وإذا لزم الأمر ضيف شوية زيت سمسم أصلي بيساعد كتير.

سمعت لازم يكون السمسم مغسول ومجفف منيح قبل التحميص، جربت هاي الطريقة؟

أنا بضيف رشة ملح صغيرة وبطحن على مراحل عشان ما تسخن الماكينة، بتفرق كتير.