كيف أتعامل مع أنواع الفلفل الحار في الأسواق المحلية؟

بدي أعمل حراق أصبعو بس محتار أي نوع فلفل اشتري من السوبر ماركت، أغلب الأنواع هون إما حارة جداً أو ما فيها طعم. شو بتنصحوني؟

جرب الفلفل الرومي المشوي مع قرن صغير من الفلفل الحار، هيك بتتحكم بالحرارة.

أنصحك بصلصة الشطة الجاهزة التركية، طعمها قريب جداً للي عندنا.

استخدم البابريكا المدخنة، بتعطي نكهة ممتازة بدون حرارة عالية.

أنا بخلط بين الفلفل الحلو والبودرة الحارة، بتطلع موزونة.

لا تنسى تحمص الفلفل شوي بالمقلاة قبل الإضافة، بتطلع النكهة أقوى.