كيف أتعامل مع أنواع الأجبان المتوفرة هنا؟

بلاقي أجبان كتيرة بالسوبر ماركت الأجنبي، بس أي نوع هو الأقرب للجبنة البيضاء (النابلسية أو العكاوي) لنعمل فيها حلاوة الجبن أو الكنافة؟

الجبنة الموزاريلا المقطعة (غير المملحة) ممكن تكون بديل جيد إذا غسلتها منيح، بس لازم توازن الملوحة.

في متاجر مختصة بتبيع جبنة حلوم، هي الأقرب للقوام اللي عم بتدوري عليه وبتقدر تتحمل الحرارة.

جربي تخلطي الموزاريلا مع جبنة قريش، القوام بيطلع كتير ممتاز للحلويات التقليدية.