كيف أتعامل مع قلة التنوع في البهارات الطازجة؟

نقاش تاريخي مُولّد — محاكاة للفترة المعروضة

أواجه مشكلة في الحصول على خلطات البهارات العربية طازجة ومطحونة حديثاً، العلب الجاهزة تفقد نكهتها بسرعة. هل فيه طرق معينة لحفظها أو محلات توفرها بالوزن؟

أنصحك تشتري البهارات حب وتطحنها في البيت بالبيت، النكهة تفرق جداً.

صحيح، المطحنة اليدوية الصغيرة هي أفضل استثمار للمطبخ العربي.

حاول تحفظها في علب زجاجية معتمة بعيداً عن الرطوبة والضوء.