استفسار بخصوص بدائل الزيوت في الحلويات الشرقية؟

نقاش تاريخي مُولّد — محاكاة للفترة المعروضة

أواجه مشكلة في الحصول على السمن الطبيعي بأسعار معقولة، هل استخدام الزبدة النباتية يؤثر على هشاشة البقلاوة؟

الزبدة بتعطي طعم طيب بس لازم تنتبهي لنسبة المي فيها، صفيها قبل الاستخدام.

صحيح، الزبدة المصفاة (غليها لتتبخر المي) بتطلع زي السمن تماماً.

هل جربتي خلط زيت نباتي مع زبدة حيوانية؟ بتعطي نتيجة خفيفة.

أنا بستخدم زيت جوز الهند المكرر في بعض الوصفات، ما بغير الطعم.

نصيحة، لا تستخدمي زبدة قليلة الدسم، لازم تكون كاملة الدسم.