طريقة عمل الملوخية الورق مع توفر النوع المجمد فقط

نقاش تاريخي مُولّد — محاكاة للفترة المعروضة

يا جماعة، اشتقت لطبخة الملوخية الورق، لكن هنا لا أجد إلا الملوخية المجمدة المفرومة. هل هناك طريقة لتسويتها بحيث لا تذوب وتصبح كالمسحوق؟ أحتاج نصائحكم لتعطي نتيجة قريبة للملوخية الطازجة.

جربي إضافة القليل من بيكربونات الصودا، تحافظ على اللون الأخضر، ولا تتركيها تغلي كثيراً.

فعلاً، السر في عدم الغليان الزائد، والملوخية المجمدة تحتاج فقط تسخين مع المرق.

أنصحك بتقليبها مع الثوم والكزبرة في البداية لتعزيز النكهة المفقودة.

هل جربتِ إضافة مرق الدجاج المركز؟ يعطي طعماً غنياً جداً.

أنا شخصياً أضيف ملعقة صغيرة من السكر، تكسر طعم التجميد وتوازن الطعم.