البحث عن بدائل للحوم في الطبخ العربي

نقاش تاريخي مُولّد — محاكاة للفترة المعروضة

بسبب ارتفاع أسعار اللحوم مؤخراً في منطقتنا، هل عندكم تجارب ناجحة لاستبدال اللحم في اليخنات والطبخات التقليدية بطريقة لا تغير الهوية الأساسية للأكلة؟

جربي العدس الأسود مع بعض التوابل، بيعطي قوام رائع مع الأرز ويغني عن اللحم.

المشروم أو الفطر المقلي ببهارات اللحمة بيعطي طعم قريب جداً إذا كان طازج.