المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
بدائل الحمضيات والمواد الحامضة في الطبخ الشامي
يا جماعة، مرات بحتاج حمض الليمون أو السماق وما بلاقي النوع الأصلي بالأسواق المحلية، شو بتستخدموا بدائل تعطي نفس الحموضة للأكل؟
أبو_أحمد_المغترب
5ردود
المطبخ العربي
لمشاركة الوصفات وتدبير المكونات العربية
أحدث النقاشات
ابحث في المنتدىالمطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
وين ألاقي أجبان تشبه طعم جبن العكاوي عشان الكنافة؟
يا جماعة، حابب أعمل كنافة نابلسية بالبيت بس محتار في بديل جبن العكاوي اللي يعطينا 'المطة' الصح والملوحة المناسبة. جربت أنواع أجبان محلية وطلعت مالحة ز...
أبو ريان
4ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
استبدال ماء الزهر في الحلويات الرمضانية
في منطقتي صعب ألاقي ماء زهر بجودة عالية. هل في بدائل طبيعية ممكن استخرجها من مواد متوفرة بالبيت عشان تعطي نفس النكهة المميزة للحلويات؟
مبتدئ في الغربة
3ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
تحديات تحضير السميد في الحلويات
دايماً بواجه مشكلة بنوعية السميد المتوفر بالأسواق المحلية، الحبات خشنة جداً وغير مناسبة للحلويات الناعمة. حدا عنده تجربة أو نصيحة لتعديل القوام؟
حلويات الشرق
2ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
أفضل طريقة لتجفيف النعناع والحفاظ على نكهته في الغربة
شباب، النعناع اللي بنشتريه من المتاجر الأوروبية بيفقد ريحته بسرعة. كيف ممكن نجفف كميات ونحفظها عشان تضل تعطي نكهة الشاي العربي الأصلي؟
مغترب دمشقي
3ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
طريقة مبتكرة لاستخدام الخبز العربي المتبقي
دائماً يتبقى عندي خبز عربي بعد الوجبات، ولا أريد رميه. هل هناك طرق لتحويله لأطباق جانبية لذيذة أو إضافات للسلطات غير الفتوش التقليدي؟
محمود الطباخ
2ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
كيف أتدبر أمور العزائم الكبيرة في شقة ضيقة؟
لدي عزومة للأصدقاء هذا الأسبوع، والمساحة عندي محدودة جداً. كيف أرتب المائدة لتقديم أطباق عربية متنوعة مثل المحاشي والمشاوي دون أن أشعر بالفوضى في المط...
أميرة المطبخ
5ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
أفضل المتاجر العربية للحصول على البهارات الأصلية في ألمانيا؟
يا جماعة، صار لي فترة أدور على بهارات مثل السماق البلدي والزعتر الحلبي، لكن اللي أجده في المتاجر المحلية يفتقد للنكهة القوية التي اعتدنا عليها. من يعر...
مغترب في برلين
4ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
سؤال عام حول استيراد بعض المكونات الغذائية للاستخدام الشخصي
هل في حدا عنده فكرة عن القوانين العامة بخصوص إدخال بعض المكونات الغذائية المجففة للاستخدام الشخصي عند السفر؟ بسأل من باب العلم لنتجنب أي إشكالات.
مسافر جديد
2ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
كيف أتعامل مع قلة التوابل العربية الطازجة في المتجر؟
بلاقي صعوبة أحياناً بجمع كل التوابل الشرقية الأصلية، هل في خلطات معينة ممكن نصنعها بالبيت تغنينا عن البهارات الجاهزة وتكون قريبة من طعم أكلنا؟
حنين الورد
3ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
أفضل طريقة لتحضير المنسف بالأرز طويل الحبة في الغربة
شباب، بدي أعرف شو أفضل نوع أرز متوفر بالأسواق الأوروبية بيعطي نتيجة قريبة للبلدي في المنسف؟ دايماً بيطلع معي معجن أو قاسي، شو بتنصحوني؟
أبو قيس الشامي
5ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
استخدام الدقيق العادي بدلاً من دقيق الفرخة في المعمول
بدي أعمل معمول العيد بس مو لاقي دقيق فرخة (سميد ناعم) بالمتاجر هون. هل بيمشي الحال أستخدم الدقيق العادي؟ وشو التعديل المطلوب عشان العجينة ما تطلع قاسي...
أبو فهد
3ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
كيف أضبط قوام الطحينة المنزلية؟
يا جماعة، حاولت أعمل الطحينة بالبيت بس القوام عم يطلع خشن شوي، هل السبب نوع السمسم أو كمية الزيت؟ بستخدم سمسم محمص، هل في سر يخليها ناعمة متل الجاهزة؟
شامي مغترب
4ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
استفسار عن قوانين زراعة نباتات عطرية بالحديقة
بدي أزرع نعناع ومرمية بالحديقة الخلفية، هل في قوانين بلدية بتمنع زراعة أنواع معينة من الأعشاب؟
محمود البستاني
2ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
صنع اللبنة من زبادي المتاجر الأوروبية
جربت أعمل لبنة بزبادي البقرة العادي بس طلعت حامضة زيادة وقوامها مش متماسك. شو السر عشان تطلع زي لبنتنا؟
شيف هاوي
4ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
طريقة تخزين الملوخية الورق في بلاد الثلج
يا جماعة، كيف بتحافظوا على الملوخية خضراء لفترة طويلة؟ اشتريت كمية من السوق العربي وخايفة تذبل قبل ما أطبخها.
أميرة المغتربة
5ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
هل مسموح نزرع خضرواتنا العربية بالبلكونة؟
حابب أزرع بقدونس ونعناع بالبلكونة، هل هاد الشيء بيحتاج تصاريح معينة من إدارة البناية؟ وهل في حدا جرب يزرع بأواني صغيرة ونجحت معه بظل قلة الشمس؟
باسم المغربي
5ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
بدائل المكونات الطازجة للحلويات العربية
بما إنه الصيف عم يخلص، كيف بتأمنوا المكونات الأساسية للحلويات مثل القشطة البلدية أو الحليب الطازج؟ هل في ماركات معينة هون بالسوق بتعطي نفس نتيجة منتجا...
سلمى الحلبي
2ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
طريقة عمل الزيتون الأسود المكبوس في البيت
يا جماعة، اشتريت كمية زيتون أسود ومحتار كيف أكبسه بطريقة تطلع قريبة لطعم بلادنا. هل تنصحوني بالملح الخشن ولا الأفضل استخدام محلول ملحي؟ وكم المدة التق...
أبو سامر الشامي
5ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
آداب الحوار في منتدانا
بما أننا مجتمع متنوع، أقترح علينا بعض النقاط للحفاظ على بيئة نقاش ودية: احترام الرأي الآخر، تجنب الشخصنة، والتركيز على الفائدة العامة. ما رأيكم بتبني ...
مشرف واعي
2ردود